PROBLEMAS TÉCNICOS EN EL BLOG

Hay problemas técnicos en el blog. 

Muchas de las imágenes no se pueden visualizar. 

Próximamente estará arreglado. 

Disculpen las moléstias. 

Lalunitablog

Marina

SINOPSIS:  En la Barcelona de 1980 Óscar Drai sueña despierto, deslumbrado por los palacetes modernistas cercanos al internado en el que estudia. En una de sus escapadas conoce a Marina, una chica delicada de salud que comparte con Óscar la aventura de adentrarse en un enigma doloroso del pasado de la ciudad. Un misterioso personaje de la posguerra se propuso el mayor desafío imaginable, pero su ambición lo arrastró por sendas siniestras cuyas consecuencias debe pagar alguien todavía hoy.

AUTOR: Carlos Ruiz Zafón

OPINION PERSONAL: Me encantó este libro. Una aventura en la Barcelona del siglo pasado. Aunque el final te hace llorar…

 

La Química secreta de los encuentros

 SINOPSIS:  «El hombre más importante de tu vida acaba de pasar por detrás de ti. Para encontrarlo deberás hacer un largo viaje y localizar a las seis personas que te conducirán hasta él…Hay dos vidas en ti, Alice. La que conoces y la que te espera desde hace tiempo.» Divertida, original, encantadora y maravillosa, La química secreta de los encuentros te cautivará y, sobre todo, te hará FELIZ.

AUTOR: Marc Levy

OPINION PERSONAL: No está mal el libro aunque me gustaron más otros del mismo autor.

 

Garbanzos "ligeros" con Thermomix

 

Os voy a dejar esta receta que habitualmente suelo hacer. Tiene pocas calorías y está muy rica. Siempre había comido garbanzos de bote o del Tupper de mi madre, pero como he visto que con Thermomix es muy fácil hacerlos, ahora siempre los compro secos a granel y me salen mucho más baratos.

Ingredientes para 6 personas:

300 g de garbanzos secos
1 zanahoria grande
1 puerro grande
50 g de aceite
750 g de agua tibia
30 g de tomate frito
1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Ponemos a remojo los garbanzos con agua tibia, por lo menos 8 horas
   antes.
2. Ponemos el puerro y la zanahoria en el vaso y los picamos en tres
   tandas de 5 segundos, velocidad 5, bajando antes de cada tanda la verdura de
   las paredes y la tapa.
3. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma,
   velocidad cuchara, para sofreír la verdura.
4. Añadimos el agua y los garbanzos, programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda,
   velocidad cuchara.
5. Pasado este tiempo, echamos el tomate y la sal. Programamos otros 30
   minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Rectificamos de sal si fuera necesario y si el garbanzo necesita un
   poco más, programamos otros 5 minutos, en las mismas condiciones que las
   anteriores.
7. Y listo para comer.. rico rico!!!

Hojaldritos con Crema Pastelera

Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y para cuando viene una visita a tomar el café está de rechupete.

Ingredientes del hojaldre:

Una placa de hojaldre

Ingredientes para la crema pastelera:

3 huevos

500 gr. de leche

100 gr. de azúcar

50 gr de maizena

1 cucharadita de azúcar avainillado

Preparación crema pastelera en Thermomix:

Añade todos los ingredientes al vaso y programa 7 min. 90º velocidad 4. Una vez lista, vuelca la crema en un recipiente y tápalo con film transparente, haciendo que éste entre en contacto con la crema para que no se forme costra.

Preparación del hojaldre:

Ponemos la placa de hojaldre y la cortamos a cuadritos. La metemos en el horno a 180 grados y veremos que va subiendo. Cuando esté doradito los sacamos y dejamos enfriar.

Los cortaremos por la mitad con un cuchillo y los rellenaremos de crema con una manga pastelera. Luego para decorar le pondremos azúcar glass por encima... y listo!!

Azúcar Invertido

¿Qué es el azúcar invertido?

Es una separación por hidrólisis de la fructosa y la glucosa, no cristaliza, tiene mayor poder edulcorante que el azúcar común y mantiene la humedad en las masas.

El azúcar invertido se encuentra muchas veces en los ingredientes de productos de bollería, confitería, helados. La característica principal es su alto poder endulzante, hasta un 30% mayor que el que posee el azúcar común. Facilita la fermentación de las masas de la bollería, panadería... y aumenta la retención de humedad manteniendo los productos mucho  más tiempo sin que se sequen. También se emplea para dar brillo a la superficie de la bollería.

Para hacer helados va de maravilla ya que evita la formación de cristales y da como un resultado de helado más cremoso sin la necesidad de tener que remover la mezcla cada cierto tiempo durante el periodo de congelación. 

Con el azúcar invertido conseguiremos unos helados caseros, sin necesidad de tener una heladera.

Se utiliza substituyendo una parte de azúcar indicado en la receta que queramos elaborar por azúcar invertido.

Las proporciones serian las siguientes:

• En panadería: substituir un 50% de azúcar de la receta por azúcar invertido.
• En Heladería: substituir un 25% de azúcar de la receta por azúcar invertido.
• En bollería/pastelería: substituir entre un 10% y un 20% de azúcar de la receta por azúcar invertido.

Receta para Thermomix.

Ingredientes para 500 gr.

• 150gr agua (mejor embotellada)
• 250gr de azúcar blanquilla
• Gasificantes: en el Mercadona los venden, un sobre blanco y otro azúl
  1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico)
  1 sobre azul  (mercadona) de gasificante

Preparación:
 
1.- Pon el agua a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 50º, velocidad 5.  (Deberá alcanzar los 50º obligatoriamente)
2.- Agrega el azúcar. Programa  6 minutos, 80º en velocidad 4. (Deberá alcanzar los 80º obligatoriamente)
3.- Añade el sobre blanco y mezcla 10 segundos en velocidad 4. (Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334= 2,2gr)
4.- Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar.
5.- Una vez alcanzados los 60º, incorpora el sobre azul de gasificante  (Bicarbonato sódico E-500ii =3,3gr) y mezcla 1 minuto en velocidad 4. Listo

Veréis que al principio está blanco pero luego poco a poco se convierte en transparente...

Nota: este azúcar aguantará cerrado 10-12 meses a temperatura ambiente.

Cómo restaurar el maniquí de mi yaya

Hoy quiero dedicar esta entrada a mi abuelita que está en el cielo.

Ella era modista y me dejó su máquina de coser y el maniquí con los que trabajó toda su vida. Los dos artículos estaban muy viejos y llenos de carcoma, así que me he decidido a restaurarlos. 

No tengo ni idea de restaurar, pero indagué mucho en internet y youtube y manos a la obra que me puse. De momento solo he restaurado el maniquí... más adelante haré la máquina de coser con su mesa.

Lo primero que hice es ir a la tienda a comprar un producto para matar la carcoma y otro para tapar los agujeritos.

¿Qué es la carcoma? Os dejo la definición que saqué de wikipedia.

Las carcomas o queras son el nombre común que reciben las larvas de varias especies de coleópteros que perforan madera (vigas, muebles, artesonados, etc.), en la que construyen galerías y a la cual dañan, produciendo un característico polvo o serrín llamado también quera.La plaga de carcoma en edificios y muebles es fácil de reconocer, pero más por sus huellas (orificios y serrín) que por la visión del insecto en sí, ya que su aspecto mucha gente lo desconoce. La carcoma coloniza y daña la madera en estado de larva (gusano), pero justo antes de salir al exterior sufre una metamorfosis a coleóptero con capacidad de volar. Su vida al exterior es de pocos días: deposita sus huevos y muere.

Este espray anti carcoma viene con un tubito y al final como una aguja. Se tiene que introducir esta aguja agujerito por agujerito y poner el producto. Veréis que a veces sale el producto por otro agujerito. Es porque por dentro hay túneles que han escarbado esta carcoma y los agujeritos están comunicados. Esto va ha hacer que se mueran los bichitos, pero para que se mueran totalmente ya que los huevos tardan días en nacer y morirse, se tiene que poner toda nuestra madera una vez rociada con anti carcoma en bolsas de plástico bien cerradas para que no entre aire, durante unas 2 o 3 semanas. Si lo dejáis más tiempo mejor.

Pasado este tiempo hay que limpiar la madera  con trapo húmedo y con el otro producto para tapar agujeros iremos tapando uno a uno. Lo podéis hacer con el dedo que os será más fácil.

Una vez aplicado el producto dejamos secar y luego lijamos toda la madera para quitarle el barniz que llevaba. Y ya podemos pintar. Yo lo pinté con una pintura blanca al agua. Dejamos secar y ya tenemos nuestra madera perfecta.

Luego vestí a mi maniquí con una tela lila tal y como os enseño en las fotografías.

Y ya tengo un maniquí bien chulo y restaurado.

Sé que mi yayita estaría orgullosa de mi trabajo.

¡¡Va por ti mi yaya!!

Cómo ahorrar en el carrito de la compra... ¡¡sin adelgazar!!

Hoy os quiero poner un artículo que me pareció muy interesante. Espero que os guste.

Otra vez camino del súper, te sorprende regresar tan pronto, ¿verdad?, y es que fuiste hace nada… En fin, es lo que hay, al fin y al cabo es una tarea que realizas con frecuencia, a priori, sin ningún tipo de esfuerzo y de forma monótona: tienes más o menos una idea de lo que necesitas (si no te acuerdas de algo vuelves mañana) y un presupuesto en la cabeza, que no has establecido, pero da igual, cuanto menos sea el total a pagar, mejor, así sabes que has hecho una buena compra… ¿O no? Siento ser yo quien te lo diga, pero no es así.

Descubre los consejos para ahorrar en la compra:

1. Planifica tus menús semanalmente

Es la mejor manera de ahorrar tiempo y dinero. Compra lo justo y necesario, improvisar siempre sale más caro.

 

2. Haz una lista de la compra

Ahora te parecerá evidente, pero más adelante descubrirás que los supermercados se han convertido en verdaderos campos de batalla del marketing. Si llevas apuntado lo necesario para centrarte y no caer en tentaciones ahorraras muchísimo dinero al año.

 

3. Compara precios entre establecimientos

El mismo producto (mismo formato y marca) en diferentes supermercados varia muchísimo. Dependiendo del lugar de compra, una familia puede ahorrar de media en España hasta 1.046 euros al año con su cesta de la compra. Esta cifra puede llegar hasta los 2.743 euros en Madrid. Un 44% más caro sobre el importe total de la compra.

Si comparamos sólo productos de marca blanca, el ahorro es todavía mayor, 3.169 euros en Madrid, 2.525 euros en Barcelona, y 2.322 euros en Bilbao.

4. Consume productos de temporada

Este tipo de productos son más baratos y saludables. Intenta evitar la comida prefabricada que además de ser más cara, es menos saludable.

 

5. Elimina de tu compra productos insanos e innecesarios

La bollería y los snacks son productos muy poco nutritivos y su abuso puede causar numerosos problemas de salud.

 

6. Busca las ofertas y compra algunas marcas blancas

Calidad y Precio no siempre van de la mano, por ello, analiza bien qué productos de marca blanca se adaptan a tus necesidades, y cuáles de marca son imprescindibles (piensa que en numerosas ocasiones el precio va relacionado con el I+D del producto). Nosotros te recomendamos:

a. Te recomendamos comprar marca blanca para lo que hayas comprobado que te merece la pena, es decir, siempre y cuando la calidad no se resienta mucho.

b. ¡Revisa el precio por kg! No te fijes sólo en los precios bajos de los productos, pues el PVP de otros puede ser más alto porque se trate de un formato más grande, pero su precio por kilo ser más bajo.

c. Las ofertas como los 2x1, o más cantidad por menos precio, suelen salir muy rentables, siempre y cuando sean de productos no perecederos como arroces, pastas, detergentes…

7. Dedica una tarde a cocinar a gran escala y congela en porciones

Te ahorrarás gastar dinero en comida rápida, y mejorarás la calidad de tu dieta al tener platos más caseros.

 

8. Optimiza la calidad de tus alimentos

Come primero los productos que antes se estropean. Y no olvides que las fechas de caducidad son orientativas, por lo que debes fijarte en el color, el olor y el sabor antes de tirar la comida. Muchos productos pueden seguir siendo usados, como por ejemplo los yogures.

 

9. Intenta ir sin hambre y sin niños a la comprar

Es más importante de lo que crees. Está claro que cuando vas al súper con el estómago vacío, tu organismo tiende a dar señales de debilidad a causa del hambre, por lo que serás más receptivo a coger toda la comida que veas por los pasillos.

Los niños tienden a coger productos muy poco saludables y caros, como chuches y ganchitos, o cualquier producto que incorpore un regalo llamativo.

10. Bollería industrial y caramelos

Normalmente suelen colocar estos productos cercanos al suelo, para que los niños puedan cogerlos y te obliguen a comprarlos.

 

11. No uses el carrito si no es necesario

El carrito de la compra no es tu amigo, es peligroso. Aunque no te des cuenta, te incita a que lo llenes, o al menos a que lo intentes, por lo cual, acabas gastando más dinero en cosas que realmente no son necesarias para ti. Por eso cuando vayas a la compra, intenta coger la cesta (es más fiable), y cíñete a tu lista de la compra.

 

12. Cuidado con los pasillos

Los pasillos de los supermercados están perfectamente pensados. Suelen ser muy estrechos para que la gente tenga que pararse cada 2 por 3 al verse en una caravana provocada por el tráfico de enormes carritos de la compra que impiden el paso. Mientras estás despistado esperando que el carrito de delante se mueva, estás fijándote en los productos que te rodean. Mantente alerta y cíñete sólo a lo que venias a buscar.

 

13. Jugando al escondite con los productos de primera necesidad

¿Nunca te habías planteado por qué productos tan primarios como la leche o los huevos, están tan escondidos? Pues la respuesta es sencilla, si tienes que recorrerte todo el supermercado buscándolos, acabarás viendo otros productos que a pesar de no ser prioritarios, acabarán en tu carrito. Un buen consejo es que cuando sepas dónde están situados, vayas directo.

 

14. Orden de las estanterías

Poca gente se da cuenta de que los productos más baratos suelen estar en las estanterías más cercanas al suelo, y los más caros a la altura de los ojos (son los productos con mayor probabilidad de ser elegidos).

 

15. Cambios de localización de los productos

“¿Por qué me cambian cada x tiempo los productos de sitio?” seguro que lo has pensado más de una vez. Sencillo, es la forma que tienen los supermercados de evitar que vayas directo a lo que necesitas, y recorras así todos los pasillos en busca de ello.

 

16. El poder de los colores

Ten cuidado con todo lo que sea bonito y llamativo. Normalmente la estrategia del color y del envoltorio es muy peligrosa. Incitan a llevarte productos que te parecen apetitosos y de calidad, sólo porque vienen envueltos en papel dorado o plateado, y eso te hace sentir importante.

Recuerda marcarte un presupuesto para supermercado en fintonic.com. Además de tener tus gastos bajo control, te avisará con alertas cuando estés a punto de sobrepasarte, y además comprobaras si estos consejos han conseguido reducir tú presupuesto para supermercado.

Fintonic.com

Información sacada de: http://www.expansion.com/2013/04/26/midinero/1366994927.html

Espuma de Fresas

Hoy os quiero enseñar esta receta tan fácil. A mi me gustó más la versión congelada. ¡¡Pero para gustos texturas!!

Ingredientes para 4 personas:
150 gramos de fresas congeladas
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
1 clara de huevo bien fría

Preparación:
1.-En el vaso se pone el azúcar y se pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
2.-Añade al vaso el resto de los ingredientes excepto la clara y programa 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Mira si ha quedado bien triturada sino programa de nuevo. Baja lo que haya quedado por las paredes.
3.-Pon la mariposa, añade la clara de huevo y programa 7 minutos velocidad 3 1/2.
4.-Vierta en copas y sirve al momento.


Si os gusta la versión congelada como a mí, podéis ponerlo en un
Tupper y al congelador y siempre lo tendréis preparado cuando os apetezca.

Mi primera tarta con Fondant dedicada a mi Madre

Quería dedicar esta entrada a una de las personas más importantes de mi vida.

A MI MADRE.

Y mi primera tarta con fondant se la he dedicado a ella, por ser la que me ha dado la vida, la que me ha aguantado mis pataletas, por cuidarme, quererme y ser una mujer paciente y maravillosa.

Te quiero Mamá, Va por ti.

(Bueno, deciros que le gustó mucho la tarta que le hice).

El fondant lo compré en blanco y lo teñí con colorantes para hacer tartas.

El bizcocho hice la receta de Madeira Sponge Cake de la página de Sugar Mur, aunque le añadí cacao puro valor para que saliera negrito.

El relleno y envoltorio antes del fondant lo hice con crema de queso o “Buttercream de Philadelphia”.

MADEIRA SPONGE CAKE CON CACAO

Ingredientes para el bizcocho:

Nunca usaremos la misma cantidad de ingredientes para cada tipo de molde así que os dejo esto que saque de la web de Sugar Mur.

Que aparte añadí Cacao puro Valor en función del colorido que quería para mi bizcocho.

 

Yo para hacer le Azúcar caster puse medio de azúcar glass y medio de azúcar normal.

Preparación Bizcocho con Thermomix:

1. Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol. El resto de ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
2. Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate programando 10 minutos a velocidad 4, hasta que crezcan.
3. Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, programa velocidad 4, sin programar tiempo y ve incorporando los huevos por el bocal, uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
4. Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar la máquina, ir añadiendo la harina cucharada a cucharada por el bocal, sin parar de batir, de la misma manera que los huevos. (Aquí podéis añadir el cacao puro)

1. Añade la mezcla al molde que ya tendremos debidamente forrado o pulverizado con spray desmoldable, y hornear con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos o hasta que al pincharlo, con un palillo, éste cueste entrar hasta el fondo y salga limpio. Como es muy grueso, se tiene que hacer bien por el centro, no se puede quedar crudo, sino, al cortarlo, se ve que está crudo, y no estará muy rico.

Preparación Bizcocho de forma tradicional:

1. En el bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, si no tenéis azúcar glass no os preocupéis, podéis hacerlo con azúcar normal, simplemente aumentar el tiempo de batida para aseguraros de que se disuelve completamente.
2. Añadimos entonces los huevos, uno a uno, hasta que no se integre completamente el primero con la masa no añadiremos el segundo y así hasta acabarlos.
3. Una vez que se forme una masa homogénea, nos puede dar la sensación de que se a cortado, no os preocupéis al añadir la harina se solucionará.
4. Batimos un par de minutos más y al final el resultado es el que veis en la fotografía, una masa perfectamente homogénea,
5. Es el momento de añadir la harina que tamizaremos junto con la levadura.
   Iremos incorporando esta mezcla a cucharadas, con la máquina en marcha, sin prisa pero sin pausa.

El resultado final será una masa como la que os muestro aquí. Ya sólo nos queda ponerla en el molde que habremos pulverizado con spray desmoldante o bien con mantequilla y harina o papel. Lo horneamos, en mi caso, a 160º unos 90 min, yo os recomiendo que pasados los primeros 45 minutos de horneado, vayáis comprobando la cocción pinchando con un palillo en el centro del bizcocho, ya sabéis que cada horno es un mundo. . . .

Es un bizcocho que queda altísimo y bastante compacto por lo que nos facilitará el poder tornearlo sin que se nos desmigue.

Una vez horneado nos aguanta perfectamente 1 semana y congelado hasta 1 mes.

BUTERCREAM DE PHILADELPHIA

Ingredientes para la butter cream de Philadelphia:

120 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente y no margarina)

150 gr. de azúcar glas tamizado (no recomiendo el que se hace con la Thermomix)

200 gr. de queso crema de untar (para entendernos tipo Philadelphia, es una tarrina pequeña)

Preparación del Buttercream con thermomix o batidora:

1. Batir muy bien la mantequilla con el azúcar utilizando una batidora de varillas o la TMX con mariposa V 3.
2. Estará listo cuando se consiga una consistencia muy cremosa y la mantequilla haya cambiado su color característico por otro más blanquecino.
3. No os indico el tiempo porque va a depender de qué tipo de aparato utilicéis para batir y de muchos otros factores como de la consistencia y marca de la mantequilla.
4. Añadir el queso y seguir batiendo bajando la velocidad 2 en Thermomix hasta integrar bien todos los ingredientes.

¡ Listo ! No hay problema de que se corte, de que suba o no suba el merengue... en definitiva otra opción fácil y muy diferente a la clásica y famosa crema de mantequilla o buttercream.

Montaje del bizcocho:

Una vez se asiente el bizcocho lo partimos por la mitad y le añadimos un poco del buttercream de queso que hemos hecho. Volvemos a poner la otra mitad encima y lo forramos con el buttercream restante.

Estiramos el Fondant Blanco y lo ponemos encima del bizcocho como veis en las imágenes. Y luego vamos haciendo el resto moldeando el fondant como queramos decorarlo.

  

¿Os ha gustado? Si tenéis alguna consulta no dudéis en hacerla.