Salsa de Pedro Ximénez

Ingredientes

350 g vino Pedro Ximénez
120 g nata líquida
sal
pimienta
1 cucharadita maicena
zumo de 1/2 naranja

Preparación con Thermomix

Ponga el vino en el vaso y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cuando termine el tiempo programado, compruebe que el líquido se haya reducido a la mitad aproximadamente. Añada la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo de naranja y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 


Preparación sin Thermomix

Poner el vino en una cazuela y calentar a fuego alto mientras removemos durante 20 minutos y cuando veamos que el líquido se ha reducido a la mitad añadir la nata los condimentos y la maicena disuelta en el zumo de naranja y seguir removiendo unos 8 minutos más.